Quinoa zaad

Quinoa bereiden is relatief eenvoudig. Lees hier hoe je in stappen de zaden kunt bereiden om ze vervolgens toe te voegen aan jouw recept. Inmiddels zie ik de quinoa-pakken weer in vol ornaat in de schappen staan; nu zelfs in zwart, roo tricolore en mixjes met zaden en (zilvervlies)rijst.

Quinoa (je spreek het uit als keen-wa) lijkt op een graan, maar dat is het eigenlijk niet. Het is een gezond zaad dat officieel behoort het tot de groentes. Quinoa is een zaad dat door de Inca’s werd vereerd als ‘Moeder van alle granen’. De Spaanse conquistadores zagen dit bijzondere gewas¬†.

Quinoa wordt al 60jaar in de Andes geteel maar is sinds kort ook bij ons populair als superfood. Het is een gemakkelijke, eenjarige plant voor in de tuin. Het blad is als spinazie te eten en de bloei-aren geven eiwit- en vitaminerijke zaden, die als rijst smaken.

De plant wordt m hoog en groeit in Peru en Bolivia . Quinoa zaad en andere pitten en zaden zijn gezond en lekker in het dagelijkse voedingspatroon. De zaden van de plant quinoa lijken op graankorrels en worden ook op die manier in de keuken gebruikt. Quinoa staat in de Schijf van Vijf.

Quinoa zaden is een echte aanrader. Het is het zaad van de quinoa plant en wordt in Nederland ook wel gierstmelde genoemd.